Gindungo

Pimenta

Malagueta de corpo menor

e mais ativa que a brasileira.

Técnica criada ao estilo e forma de servir galeto,
preparado na brasa com origens na gastronomia
africana e temperado com gindungo.

Esta pimenta é trazida para a Europa pelos portugueses
e de lá vindo este hábito culinário ao Brasil.
Nosso galeto é grelhado na brasa em churrasqueiras portuguesas onde este método não permite que gorduras saturadas caiam sobre as demais carnes na grelha.